5 грудня 2016 року

Публічна інформація
Наказ від 18.11.1999 № 272 Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії

Версія для друку

Зареєстровано Міністерством юстиції
за N 834/4127 від 02.12.1999
Статус: Чинний
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ
НАКАЗ
18.11.1999 N 272
м.Київ
Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії

На виконання доручення Кабінету Міністрів України від 29.07.99 до N 26606/15, Генеральної угоди між Кабінетом Міністрів України і Українським союзом промисловців і підприємців та профспілковими об'єднаннями України на 1997 - 1998 роки, НАКАЗУЮ:

Затвердити Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії (додаються).

 

Міністр 

Р. В. Богатирьова 


 

Додаток
до наказу Міністерства охорони здоров'я України
від 18 листопада 1999 р. N 272 


Норми
фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії

1. Добова потреба дитячого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії

Вікова група 

Енергія,
кілокалорій 

Білки, грамів 

Жири,
грамів 

Вуглеводи,
грамів 

усього 

тваринні 

0 - 3 місяці* 

120 

2,2 

2,2 

6,5 (0,7**) 

13 

4 - 6 місяців* 

115 

2,6 

2,5 

6,0 (0,7**) 

13 

7 - 12 місяців* 

110 

2,9 

2,3 

5,5 (0,7**) 

13 

1 - 3 роки 

1540 

53 

37 

53 

212 

4 - 6 років 

2000 

65 

33 

58 

305 

6 років (учні) 

2200 

72 

36 

65 

332 

7 - 10 років 

2400 

78 

39 

70 

365 

11 - 13 років (хлопчики) 

2800 

91 

46 

82 

425 

11 - 13 років (дівчатка) 

2550 

83 

42 

75 

386 

14 - 17 років (юнаки) 

3200 

104 

52 

94 

485 

14 - 17 років (дівчата) 

2650 

86 

43 

77 

403 


____________
* Для дітей 0 - 12 місяців життя потреба наведена з розрахунку на 1 кілограм маси тіла.

** 0,7 - добова потреба в олії (з розрахунку на 1 кілограм маси тіла). 

2. Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах

Вікова група 

Ca,
міліграмів 

P,
міліграмів 

Mg,
міліграмів 

Fe,
міліграмів 

Se,
мікрограмів 

Cu,
міліграмів 

Zn,
міліграмів 

J,
мікрограмів 

0 - 3 місяці 

400 

300 

50 

10 - 15 

0,3 - 0,5 

40 

4 - 6 місяців 

500 

400 

60 

10 - 15 

0,3 - 0,5 

50 

7 - 12 місяців 

600 

500 

70 

10 

10 - 15 

0,3 - 0,5 

60 

1 - 3 роки 

800 

800 

100 

10 

10 - 30 

0,3 - 0,7 

10 

70 

4 - 6 років 

800 

800 

120 

10 

20 

1,2 

10 

90 

6 років (учні) 

800 

800 

150 

12 

30 

1,5 

10 

100 

7 - 10 років 

1000 

1000 

170 

12 

30 

1,5 

10 

120 

11 - 13 років (хлопчики) 

1200 

1200 

280 

12 

40 

2,0 

15 

150 

11 - 13 років (дівчатка) 

1200 

1200 

270 

15 

45 

1,5 

12 

150 

14 - 17 років (юнаки) 

1200 

1200 

400 

12 

50 

2,5 

15 

200 

14 - 17 років (дівчата) 

1200 

1200 

300 

15 

50 

2,0 

13 

200 


3.  Добова потреба дитячого населення у вітамінах

Вікова група 

A,
мікро-
грамів 

D,
мікро-
грамів 

E,
мілі-
грамів 

K,
мікро-
грамів 

B1,
міліграмів 

B2,
міліграмів 

B6,
мілі-
грамів 

Фолат,
мікро-
грамів 

B12,
мікро-
грамів 

PP,
мілі-
грамів 

C,
мілі-
грамів 

0 - 3 місяці 

400 

0,3 

0,4 

0,4 

25 

0,5 

30 

4 - 6 місяців 

400 

10 

0,4 

0,5 

0,5 

40 

0,5 

35 

7 - 12 місяців 

500 

10 

10 

0,5 

0,6 

0,6 

60 

0,6 

40 

1 - 3 роки 

600 

10 

15 

0,8 

0,9 

0,9 

70 

0,7 

10 

45 

4 - 6 років 

600 

10 

20 

0,8 

1,0 

1,1 

80 

1,0 

12 

50 

6 років (учні) 

650 

10 

25 

0,9 

1,1 

1,2 

90 

1,2 

13 

55 

7 - 10 років 

700 

2,5 

10 

30 

1,0 

1,2 

1,4 

100 

1,4 

15 

60 

11 - 13 років (хлопчики) 

1000 

2,5 

13 

45 

1,3 

1,5 

1,7 

160 

2,0 

17 

75 

11 - 13 років (дівчатка) 

800 

2,5 

10 

45 

1,1 

1,3 

1,4 

150 

2,0 

15 

70 

14 - 17 років (юнаки) 

1000 

2,5 

15 

65 

1,5 

1,8 

2,0 

200 

2,0 

20 

80 

14 - 17 років (дівчата) 

1000 

2,5 

13 

55 

1,2 

1,5 

1,5 

180 

2,0 

17 

75 


4. Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності

Маса тіла,
кілограмів кг 

Вік 

18 - 29 років 

30 - 39 років 

40 - 59 років 

60 - 74 роки 

Чоловіки (основний обмін) 

50 

1450 

1370 

1280 

1180 

55 

1520 

1430 

1350 

1240 

60 

1590 

1500 

1410 

1300 

65 

1670 

1570 

1480 

1360 

70 

1750 

1650 

1550 

1430 

75 

1830 

1720 

1620 

1500 

80 

1920 

1810 

1700 

1570 

85 

2010 

1900 

1780 

1640 

90 

2110 

1990 

1870 

1720 

Жінки (основний обмін) 

40 

1080 

1050 

1020 

960 

45 

1150 

1120 

1030 

1030 

50 

1230 

1190 

1160 

1100 

55 

1300 

1260 

1220 

1160 

60 

1380 

1340 

1300 

1230 

65 

1450 

1410 

1370 

1290 

70 

1530 

1490 

1440 

1860 

75 

1600 

1550 

1510 

1430 

80 

1680 

1630 

1580 

1580 


Примітка. Для обчислення добових енерговитрат фізично активного дорослого населення необхідно величину основного обміну помножити на коефіцієнт фізичної активності.

5. Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності

Групи фізичної
активності 

Коефіцієнт
фізичної
активності 

Орієнтовний перелік спеціальностей 

1,4 

  

робітники переважно розумової праці, дуже легка фізична активність 

  

науковці, студенти гуманітарного фаху, оператори ЕОМ, контролери, педагоги, диспетчери, робітники пультів управління тощо 

II 

1,6 

  

робітники, зайняті легкою працею, легка фізична активність 

  

водії трамваїв, тролейбусів, робітники конвеєрів, ваговики, швейники, пакувальники, робітники радіоелектронної промисловості, агрономи, медсестри, робітники зв'язку, сфери обслуговування, продавці промтоварів тощо 

III 

1,9 

  

робітники праці середньої важкості, середня фізична активність 

  

слюсарі, наладчики, верстатники, водії екскаваторів, бульдозерів, автобусів, лікарі-хірурги, текстильники, взуттьовики, залізничники, водії вугільних комбайнів, продавці продтоварів, водники, апаратники, металурги-доменщики, робітники хімічних заводів тощо 

IV 

2,3 

  

робітники важкої і особливо важкої фізичної праці, висока і дуже висока фізична активність 

(чоловіки)
2,2
(жінки) 

будівельники, помічники буровиків, прохідники, основна маса робітників сільського господарства, механізатори, доярки, овочівники, деревообробники, металурги, ливарники, робітники сільського господарства в посівний та збиральний періоди, доменщики, вальники лісу, каменярі, землекопи, вантажники немеханізованої праці тощо 


6. Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат

Чоловіки 

група праці 

коефіцієнт
фізичної
активності 

1,4 

1,6 

1,9 

2,3 


  

Жінки 

група праці 

коефіцієнт
фізичної
активності 

1,4 

1,6 

1,9 

2,2 



Примітка. Норми фізіологічних потреб дорослого населення в харчових речовинах та енергії відповідно до вікових і професійних груп наведені в розділах 7, 8, 9, 10, 11, 12. 

7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)

Групи
інтен-
сивності 
праці 

Коефіцієнт
фізичної
активності 
  

Вік,
років 
  

Енергія,
кілокалорій 
  

Білки, грамів 

Жири, грамів 
  

Вуглеводи,
грамів 
  

усього 

тваринні 

1,4 

18 - 29 

2450 

67 

37 

68 

392 

  

  

30 - 39 

2300 

63 

35 

64 

368 

  

  

40 - 59 

2100 

58 

32 

58 

336 

II 

1,6 

18 - 29 

2800 

77 

42 

78 

448 

  

  

30 - 39 

2650 

73 

40 

74 

424 

  

  

40 - 59 

2500 

69 

38 

69 

400 

III 

1,9 

18 - 29 

3300 

91 

50 

92 

528 

  

  

30 - 39 

3150 

87 

48 

88 

504 

  

  

40 - 59 

2950 

81 

45 

82 

472 

IV 

2,3 

18 - 29 

3900 

107 

59 

10 

624 

  

  

30 - 39 

3700 

102 

56 

10 

592 

  

  

40 - 59 

3500 

53 

97 

560 


8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)

Групи
інтенсивнос-
ті праці 

Коефіцієнт
фізичної
активності 

Мінеральні речовини 

Ca,
мілі-
грамів 

P,
мілі-
грамів 

Mg,
мілі-
грамів 

Fe,
мілі-
грамів 

F,
мілі-
грамів 

Zn,
мілі-
грамів 

J,
мілі-
грамів 

Se,
мікро-
грамів 

1,4 

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

II 

1,6 

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

III 

1,9 

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

IV 

2,3 

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 

  

  

1200 

1200 

400 

15 

0,75 

15 

0,15 

70 


9. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)

Групи
інтенсивнос-
ті праці 

Коефіцієнт
фізичної
активності 

Вітаміни 

E,
мілі-
грамів 

D,
мікро-
грамів 

A,
мікро-
грамів 

B1,
мілі-
грамів 

B2,
мілі-
грамів 

B6,
мілі-
грамів 

PP,
мілі-
грамів 

Фолат,
мікро-
грамів 

B12,
мікро-
грамів 

C,
мілі-
грамів 

1,4 

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

II 

1,6 

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

III 

1,9 

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

IV 

2,3 

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 

  

  

15 

2,5 

1000 

1,6 

2,0 

2,0 

22 

250 

80 


10. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)

Групи
інтен-
сивності
праці 

Коефіцієнт
фізичної
активності 

Вік,
років 

Енергія,
кілокалорій 

Білки, грамів 

Жири,
грамів 

Вуглеводи,
грамів 

усього 

тварин 

1,4 

18 - 29 

2000 

55 

30 

56 

320 

  

  

30 - 39 

1900 

52 

29 

53 

304 

  

  

40 - 59 

1800 

50 

28 

51 

288 

II 

1,6 

18 - 29 

2200 

61 

34 

62 

352 

  

  

30 - 39 

2150 

59 

32 

60 

344 

  

  

40 - 59 

2100 

58 

32 

59 

336 

III 

1,9 

18 - 29 

2600 

72 

40 

73 

416 

  

  

30 - 39 

2550 

70 

39 

71 

408 

  

  

40 - 59 

2500 

69 

38 

70 

400 

IV 

2,2 

18 - 29 

3050 

84 

46 

85 

488 

  

  

30 - 39 

2950 

81 

45 

82 

472 

  

  

40 - 59 

2850 

78 

43 

79 

456 


11. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки) 

Групи
інтенсив-
ності
праці 

Коефіцієнт
фізичної
активності 

Вік,
років 

Мінеральні речовини 

Ca,
мілі-
грамів 

P,
мілі-
грамів 

Mg,
мілі-
грамів 

Fe,
мілі-
грамів 

F,
мілі- грамів

Zn,
мілі-
грамів 

J,
мілі-
грамів 

Se,
мікро-
грамів 

1,4 

18 - 29 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

30 - 39 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

40 - 59 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

II 

1,6 

18 - 29 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

30 - 39 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

40 - 59 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

II 

1,9 

18 - 29 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

30 - 39 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

40 - 59 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

IV 

2,2 

18 - 29 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

30 - 39 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 

  

  

40 - 59 

1100 

1200 

350 

17 

0,75 

12 

0,15 

50 


12. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)

Групи
інтенсив-
ності
праці 

Коефіцієнт
фізичної
активності 

Вік,
роки 

Вітаміни 

E,
мілі-
гра-
мів 

D,
мікро-
грамів 

A,
мікро-
грамів 

B1,
мілі-
грамів 

B2,
мілі-
грамів 

B6,
мілі-
грамів 

PP,
мілі-
грамів 

Фолат,
мікро-
грамів 

B12,
мікро-
грамів 

C,
мілі-
грамів 

1,4 

18 - 29 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

30 - 39 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

40 - 59 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

II 

1,6 

18 - 29 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

30 - 39 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

40 - 59 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

III 

1,9 

18 - 29 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

30 - 39 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

40 - 59 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

IV 

2,2 

18 - 29 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

30 - 39 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 

  

  

40 - 59 

15 

2,5 

1000 

1,3 

1,6 

1,8 

16 

200 

70 


13. Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку

Харчові речовини
та енергія 

Чоловіки 

Жінки 

60 - 74
роки 

75 років
і старше 

55 - 74
роки 

75 років
і старше 

Білки, грамів 

65 

53 

58 

52 

Жири, грамів 

60 

54 

54 

48 

Вуглеводи, грамів 

300 

270 

270 

240 

Енергія, кілокалорій 

2000 

1800 

1800 

1600 

Мінеральні речовини: 

  

  

  

  

кальцій, міліграмів 

800 

800 

1000 

1000 

фосфор, міліграмів 

1200 

1200 

1200 

1200 

магній, міліграмів 

400 

400 

400 

400 

залізо, міліграмів 

15 

15 

15 

15 

цинк, міліграмів 

15 

15 

15 

15 

йод, міліграмів 

0,15 

0,15 

0,15 

0,15 

Вітаміни: 

  

  

  

  

C, міліграмів 

100 

90 

100 

90 

A, мікрограмів 

2,5 

2,2 

2,5 

2,2 

Є, міліграмів 

25 

20 

20 

20 

B1, міліграмів 

1,7 

1,5 

1,5 

1,5 

B2, міліграмів 

1,7 

1,5 

1,5 

1,5 

B6, міліграмів 

3,3 

3,0 

3,0 

3,0 

PP, міліграмів  

15 

13 

13 

13 

Фолат, мікрограмів 

250 

230 

230 

230 

B12, мікрограмів 

3,0 

3,0 

3,0 

3,0 


 

Начальник Головного
санітарно-епідеміологічного управління 

 
С. П. Бережнов 


 Президент України  Верховна Рада України  Урядовий портал  Головна сторінка